Buku

Teknologi Pengawetan Pangan

---

Penilaian

---

Buku ini membahas tentang pengantar teknologi pangan, makanan yang akseptabel utk dimakan, dasar-dasar pembekuan bahan pangan, pengawetan pangan sebagai konsentrat gula, pengawetan pangan setengah lembab, dasar-dasar & pengawetan produk roti dsb.

---

Ketersediaan

00002899	664.028 DES t	Perpustakaan Univ. Faletehan (lantai1)	Tersedia - Boleh di Pinjam
00002900	664.028 DES t	Perpustakaan Univ. Faletehan (lantai1)	Tersedia - Boleh di Pinjam

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

664.028 DES t

Penerbit

Jakarta : UI Press., 2008

Deskripsi Fisik

ix, 637 hal; 23 cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

979-456-003-0

Klasifikasi

664.028

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Teknologi Pengawetan Pangan
Pengawetan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar