Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 2 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author="DESROSIER, Norman W."
cover
Teknologi Pengawetan Pangan
Komentar Bagikan
DESROSIER, Norman W.

Buku ini berisi tentang pengantar teknologi pangan, makanan yg akseptabel utk dimakan, penyimpanan dingin komoditi yh mudah rusak, pengawetan pangan sebagai konsentrat gula, pengawetan pangan setengah radiasi mengion dll.

Edisi
ed.3
ISBN/ISSN
979-456-003-0
Deskripsi Fisik
ix, 637 hal; 23 cm.
Judul Seri
-
No. Panggil
664.028 DES t
cover
Teknologi Pengawetan Pangan
Komentar Bagikan
DESROSIER, Norman W.

Buku ini membahas tentang pengantar teknologi pangan, makanan yang akseptabel utk dimakan, dasar-dasar pembekuan bahan pangan, pengawetan pangan sebagai konsentrat gula, pengawetan pangan setengah lembab, dasar-dasar & pengawetan produk roti dsb.

Edisi
-
ISBN/ISSN
979-456-003-0
Deskripsi Fisik
ix, 637 hal; 23 cm.
Judul Seri
-
No. Panggil
664.028 DES t