Pola makan kita yang cenderung suka mengkonsumsi makanan tinggi kolesterol menimbulkan berbagai gangguan pada tubuh. Kolesterol merupakan makromolekul yang memiliki peran vital dalam metabolisme. Kolesterol merupakan bahan penyusun membran sel dan prekursor hormon steroid, namun jika kadarnya berlebih maka dapat meningkatkan lipid peroksida sumber radikal bebas bagi tubuh. Antioksidan merupakan…
Profesi keperawatan akan senantiasa mengalami perubahan seiring perkembangan masyarakat. Pengetahuan-pengetahuan terkini muncul dan terus mengalami perbaruan. Peningkatan pengetahuan mengenai manajemen keperawatan memengaruhi keberhasilan asuhan keperawatan professional, terutama pemilihan metode asuhan keperawatan. Oleh karena itulah, buku Manajemen Keperawatan Aplikasi dalam Praktik Keperawat…
Statistik merupakan kumpulan data, bilangan ataupun bukan bilangan, yang disusun dalam tabel dan/atau diagram yang menggambarkan suatu persoalan. Statistika adalah pengetahuan yang berkaitan dengan metode, teknik, atau cara mengumpulkan, mengolah, menganalisis, dan menginterpretasikan data untuk disajikan secara lengkap dalam bentuk yang mudah dipahami oleh penggunanya. Sementara probabilitas d…
Karotenoid di antaranya yang terkandung pada buah dan sayur tersebut dapat meredam radikal bebas, yang menyebabkan warna kuning oranye pada buah dan sayur tersebut. Sayur dan buah tersebut memiliki aktivitas antioksidan yang tinggi yang diperlukan tubuh dalam meredam radikal bebas dari dalam tubuh atau dari luar tubuh lingkungan sekitar. Dengan mengonsumsi sayuran dan buah tinggi antioksidan ak…
Antosianin merupakan pewarna alami dengan warna yang bervariasi dari merah, biru, ungu, dan kuning bergantung dari nilai pH lingkungannya. Stabilitas warna antosianin dipengaruhi pH, suhu dan cahaya. Selada ungu, anggur, lobak ungu, terung, dan blackberries adalah contohnya. Antosianin larut dalam air dan aman untuk dikonsumsi sehingga umumnya digunakan sebagai pewarna alami untuk produk makana…